​江戸そば　マルノとは

江戸時代の四大料理、『そば』。

昔さながらの仕事を受け継ぐそばの老舗で培った技術を

この厚真の地で味わっていただこうというお店です。

店々でまるで違う成り立ちとなっていったそば。この源流とも言える江戸そばの流儀は、再び新しい世界となって感じられるはずです。

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食材はできるだけこの北海道でそして近くで採れたもの、そして安心安全な本物を使用しています。

この地場の食材×江戸そばをお楽しみください。

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もちろん『天ぷら』もそばと並ぶ看板メニューです。

そして忘れてはならない『そば屋吞み』はぜひ堪能していただきたい文化です。お酒のあての『蕎麦前』をじっくり楽しんだ後、好みの温度帯の日本酒と頃合いを見て頼んだ出来立てのそばとの相性の良さに驚かれることでしょう。

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​皆様のお越しをお待ちしております。

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